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Canapè con crema di fave, bacon croccante e scaglie di pecorino
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Polpettine di ricotta con pomodorini e basilico
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Piccole madeleine con pomodorini e caprino
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Zucchina tonda ripiena
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Sfoglie con stracchino e pere
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Flan di zucca con crema di caprino e granella di speck
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CREMA DI MELANZANE BRUCIATE, CAPRINO, LIMONE E POLVERE DI LIQUIRIZIA
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Verdure di stagione con caprino sott'olio e miele
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Sfoglie con uova di quaglia e asparagi
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Involtini di pasta fillo con feta e menta
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Mini tartare di manzo con crema all'uovo
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Macarons salati con mousse al salmone
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Canapè con rillettes di sgombro e palline di caprino e pere
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Blinis al nero di seppia con salmone
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Torta di farro e verdure primaverili
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Sformatini di broccoli con acciuga e crema di stracciatella
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Rotolo di carciofi con pomodori secchi
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Crema di broccolo con acciuga e stracciatella
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Crema di carote e zenzero con feta greca
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