STEP1: Preparazione della crema di prosciutto

Frullare con l’aiuto di un mixer il prosciutto cotto con la robiola e 1 cucchiaino di senape.

STEP2: Preparazione della salsa tonnata

Frullare il tonno scolato dall’olio con 50 g di formaggio fresco spalmabile e poca maionese light.

STEP3: Preparazione della crema di asparagi

Lavare gli asparagi, eliminare la parte inferiore del gambo, cucinarli in padella con sale, pepe e olio per 6-7 minuti, raffreddarli in Freddy con la funzione di raffreddamento rapido per 10 minuti, infine frullarli con 50 g di formaggio fresco spalmabile.

STEP4: Preparazione della crema di carote

Frullare le carote lessate con i ceci e regolare di sale, pepe e olio.

STEP5: Preparazione dei rotolini

Tagliare i pomodori secchi a filetti e la fragola a listarelle.

Appiattire le fette di pancarrè con l’aiuto di un mattarello e spalmarvi le varie creme: 2 con crema di prosciutto, 2 con salsa tonnata, 2 con crema di asparagi, 2 con crema di carote e 2 con formaggio fresco spalmabile avanzata.

Sul lato corto delle fette con la salsa tonnata disporre le olive verdi una accanto all’altra, sul lato corto delle fette con la crema di asparagi disporre i filetti di fragola e sul lato corto delle fette con il formaggio fresco spalmabile disporre i filetti di pomodorini secchi (disporli allo stesso modo anche a metà fetta).

STEP6: Arrotolare

Arrotolare ben strette le fette di pancarrè farcite e chiuderle a caramella con la pellicola trasparente, surgelarle in Freddy preraffreddato con la funzione di surgelazione per circa 40 minuti.

STEP7: Tagliare le fette

Estrarre i rotolini dal Freddy, eliminare la pellicola, tagliarli a fette di circa 1 cm di spessore quando sono ancora surgelati, attendere che si ammorbidiscano un po’ e servirli.

Puoi preparare una quantità abbondante di rotolini con diverse farciture, surgelarli completamente con la funzione di surgelazione di Freddy per due ore e conservarli in freezer per circa 6 mesi.

In questo modo avrai sempre un comodo aperitivo pronto da servire!