Secondi piatti
Caesar salad
Ingredienti
- 1 cespo di insalata riccia
- 4 uova sode
- 500 g di petto di pollo a fette
- Cubetti di pane tostato
- 8 noci
- Scaglie di parmigiano
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- 1 cetriolo
- 1 yogurt magro
- 1 cipollotto fresco
- 1 pomodoro
- Pepe q.b.
Funzionalità
- RAFFREDDAMENTO RAPIDO
- COTTURA A BASSA TEMPERATURA
Difficoltà
- Facile
Procedimento
Condire il petto di pollo a fette con un pizzico di sale, pepe, un filo d’olio e cucinarlo nell’abbattitore preriscaldato con la funzione di cottura a bassa temperatura a 75°C per 1 ora e 30 minuti, dopodiché raffreddarlo rapidamente per un’ora circa.
Lavare bene il cetriolo e grattugiarlo mantenendo la buccia, condirlo con un pizzico di sale e di pepe e lasciarlo riposare qualche minuto. Nel mentre tagliare il pomodoro a cubetti privandolo dei semi e tritare finemente il cipollotto. Strizzare bene il cetriolo e mescolarlo con il pomodoro, il cipollotto, lo yogurt, un filo d’olio e un po’ di pepe.
Lavare bene il cetriolo e grattugiarlo mantenendo la buccia, condirlo con un pizzico di sale e di pepe e lasciarlo riposare qualche minuto. Nel mentre tagliare il pomodoro a cubetti privandolo dei semi e tritare finemente il cipollotto. Strizzare bene il cetriolo e mescolarlo con il pomodoro, il cipollotto, lo yogurt, un filo d’olio e un po’ di pepe.
Suggerimenti
Dopo aver raffreddato rapidamente il pollo, puoi conservarlo in frigorifero per una settimana!