Crema di carote e zenzero con feta greca

Pelare le patate e le carote e tagliarle a cubetti. Lavare il porro, affettarlo a rondelle di circa mezzo centimetro e farlo soffriggere leggermente in una pentola con un filo d’olio. Far andare per 45 minuti a fuoco medio e regolare di sale e di pepe. 

A fine cottura frullare con un minipimer fino ad ottenere una crema e servire con un po’ di feta sbriciolata sopra ed una spolverata di paprika.

Suggerimenti per la surgelazione
Potete anche decidere di surgelarla con la funzione di abbattimento rapido di Freddy per 120 minuti circa, per poi conservarla in freezer per mesi. In tal caso vi conviene suddividerla in monoporzioni usando dei comodi stampini da muffin in silicone così avrete sempre le dosi pronte da scongelare senza avere spreco di cibo.

Suggerimenti per il raffreddamento
Potete prepararne una quantità abbondante, abbatterla rapidamente con la funzione di  abbattimento rapido di Freddy per 60 minuti e conservarla in frigorifero per una settimana intera come appena fatta.