Feta aromatica con taccole a vapore

Tagliare la feta a cubetti regolari. Versare qualche grano di pepe in un capiente barattolo di vetro sterilizzato e con chiusura ermetica. Inserire, alternandoli, uno strato di cubetti di feta e uno di aromi misti, inframmezzati dalla scorza del limone tagliata a listarelle sottili. 
Mescolare abbondante olio con il succo del limone e riempire con l’emulsione ottenuta il barattolo in modo da coprire completamente la feta greca. 

Chiudere ermeticamente e riporre in frigorifero per almeno una settimana prima di consumare. Servire la feta estraendola dal condimento e accompagnandola con delle taccole cotte a vapore.

Una conserva sott'olio velocissima da preparare! Se cucini e raffreddi subito le taccole con la funzione di raffreddamento rapido dell’abbattitore, ti dureranno nel frigorifero fino a 7 giorni, fresche e brillanti come appena fatte.