Focaccine con cipolla, origano e uva

Affettare le cipolle sottili e stufarle in padella con un filo d’olio e 250 ml di acqua. Quando si saranno ben ammorbidite, aggiungere gli acini d’uva lavati e lasciare cucinare per una decida di minuti.

Dividere la pasta pane in 8 palline dello stesso peso, adagiarle in una teglia coperta da carta forno e metterle a lievitare in Freddy con la funzione di lievitazione a 28°C per 20 minuti. Stendere le palline in dischi sottili, farcire ogni disco con un po’ di cipolla e uva stufati e mettere a lievitare in Freddy, una seconda volta, a 28°C per altri 20 minuti. 

Cucinare le focaccine nel forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti circa e verso fine cottura aggiungere l’origano, un filo d’olio e una grattata di pepe.

Puoi preparare un quantitativo abbondante di focaccine, cucinarle nel forno tenendole un po’ indietro di cottura (20 minuti circa) e surgelarle con la funzione di surgelazione delicata di Freddy. In questo modo potrai conservarle in freezer fino a 6 mesi. 

All’occorrenza non dovrai fare altro che rigenerare la quantità desiderata nel forno preriscaldato a 180°C per una quindicina di minuti.