Special
Frittelle di riso
Ingredienti
- 160 g di riso Roma
- 150 g di farina 00
- 120 g di zucchero semolato più quello per rotolare le frittelle
- una bustina di lievito per dolci
- 750 ml di latte intero
- un uovo sbattuto
- un pizzico di sale
- scorza grattugiata di un limone non trattato
- olio di semi di arachidi per friggere
Tempi
- Tempo: medio
Funzionalità
- ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA A +3°C
- SURGELAZIONE RAPIDA A -18°C
Difficoltà
- Facile
Procedimento
Mettete il riso in una pentola con il latte, il sale e la scorza di limone. Iniziate la cottura come se fosse un risotto. Portate a cottura (ben cotto) aggiungendo acqua bollente quanto basta per ottenere alla fine un composto molto asciutto.
Raffreddate in Freddy, steso bene in una teglia per 30 minuti.
In una ciotola unite il riso, l’uovo, lo zucchero, la farina e il lievito. Scaldate a 170°C abbondante olio di semi di arachide e con l’aiuto di due cucchiaini fate direttamente in padella delle piccole frittelline (grandi come piccole noci). Lasciate gonfiare e cuocere.
Scolate e mettete su carta assorbente. Rotolate nello zucchero e servite. Sono buone appena tiepide, ma ottime anche a temperatura ambiente.
Raffreddate in Freddy, steso bene in una teglia per 30 minuti.
In una ciotola unite il riso, l’uovo, lo zucchero, la farina e il lievito. Scaldate a 170°C abbondante olio di semi di arachide e con l’aiuto di due cucchiaini fate direttamente in padella delle piccole frittelline (grandi come piccole noci). Lasciate gonfiare e cuocere.
Scolate e mettete su carta assorbente. Rotolate nello zucchero e servite. Sono buone appena tiepide, ma ottime anche a temperatura ambiente.
Suggerimenti
Con Freddy, puoi surgelare le frittelle, per averle sempre a disposizione all'occorrenza. Conservale in freezer fino a 6 mesi.