Insalata russa

Sbucciare le patate e le carote, lavarle e tagliarle a dadini uguali. Riempire una pentola con abbondante acqua, portarla ad ebollizione, salarla e lessarvi tutte le verdure per circa 10 minuti.

Scolarle e raffreddarle rapidamente nel Freddy con la funzione di raffreddamento rapido per una quarantina di minuti. 

Mentre le verdure stanno raffreddando preparare la maionese: versare in una ciotola il latte e il succo di limone, insaporire con un po’ di sale e di pepe e frullare con il minipimer aggiungendo l’olio di semi a filo in modo da ottenere la maionese. Verso la fine unire la senape. Mescolare la maionese insieme alle verdure e servire con dei crostini di pane.

Grazie alla funzione di raffreddamento rapido di Freddy puoi ottenere delle verdure croccanti, non stracotte, e brillanti, prive di ossidazione. Potrai inoltre conservarle in frigorifero per una settimana come appena fatte.

In alternativa puoi anche decidere di preparare un quantitativo abbondante di verdure e di surgelarne una parte con la funzione di surgelazione di Freddy per poi poterle conservare in freezer fino a 8 mesi.