Involtini di pasta fillo con feta e menta

Sbriciolare la feta greca all’interno di una terrina, aggiungere la robiola, il latte e la menta tritata finemente e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Sovrapporre 3 fogli di pasta fillo spennellando ogni foglio con dell’olio.

Con un coltello ricavare 12 quadrati e, con l’aiuto di una sac a poche, adagiare un po’ di ripieno di formaggio in un lato di ogni quadrato. Arrotolare la pasta fillo intorno al ripieno fino ad ottenere un
involtino. Ripetere la stessa operazione con gli altri 3 fogli di pasta fillo. Chiuderlo bene le estremità ed infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Puoi preparare un quantitativo abbondante di involtini, cucinarli e surgelarli con la funzione di surgelazione delicata dell’abbattitore, per poi conservarli in freezer fino a 6 mesi. All’occorrenza non dovrai fare altro che estrarre dal freezer il quantitativo di involtini necessario e rigenerarlo nel forno preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti.