Lasagna con ricotta, pesto e pomodorini

Lavare i pomodori, tagliarli a fette di sottili di circa mezzo centimetro di spessore e condirli con un filo d’olio, sale e pepe. 

Con l’aiuto di una frusta mescolare la ricotta con il latte ed una grattata di pepe fino ad ottenere una crema. Stendere due fogli di lasagna su una pirofila una con un filo d’olio, coprirla con un velo di crema di ricotta, stendervi sopra qualche fetta di pomodoro e terminare con qualche goccia di pesto e una manciata di parmigiano grattugiato. 

Coprire con altri due fogli di lasagna e ripetere l’operazione per altri due strati. Terminare con qualche fetta di pomodoro, qualche goccia di pesto e un po’ di parmigiano grattugiato ed infornare a 180°C per 25 minuti circa.

Puoi cucinare la lasagna e raffreddarla con la funzione di abbattimento rapido di Freddy, direttamente dal forno all’abbattitore. In questo modo potrai conservare la stessa in frigorifero per una settimana intera, come appena fatta, sempre pronta per i pranzi dei tuoi bambini.

Puoi anche decidere di surgelarla con la funzione di surgelazione di Freddy, in modo da poterla conservare poi in freezer fino a 6 mesi. Si consiglia di porzionare la lasagna prima della surgelazione e dopo un veloce  abbattimento rapido, in modo da avere le porzioni già pronte.
All’occorrenza non dovrai fare altro che estrarre dal frigorifero o dal freezer le porzioni di lasagna desiderate e rigenerarle nel forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti (nel caso di frigorifero) o per 20 minuti (nel caso di freezer).

Puoi anche utilizzare la funzione piatto pronto di Freddy per la rigenerazione della lasagna! Tira fuori dal frigorifero le porzioni di lasagna di cui hai bisogno, adagiale in un piatto, mettile nel Freddy con la funzione piatto pronto ed imposta: il tempo di riscaldamento (1 ora e 30 minuti), la temperatura di riscaldamento (75°C), l’orario in cui desideri avere il piatto pronto (ad esempio, per pranzo, alle 13).