Mousse al cioccolato

Tagliare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, dopodiché toglierlo dal fuoco e aggiungere il burro mescolando. Unire al composto i tuorli, continuando a mescolare. In una terrina montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo, dopodiché unirli al composto di cioccolato e versare la mousse in bicchierini.

Pre-raffreddare Fresco®, inserire il composto e raffreddare per 30 minuti. Servire le monoporzioni con della panna montata a piacimento.

Potete anche decidere di surgelare la mousse, in monoporzioni, per poi conservarla in freezer fino a 6 mesi. In questo caso ci vorranno 40 minuti. Quando vorrete consumare la mousse, non dovrete fare altro che tirarla fuori dal freezer una quarantina di minuti prima di servirla.