Muffin alla zucca

Cucinare la polpa di zucca nel forno preriscaldato a 180°C finché non diventa morbida, raffreddarla rapidamente nel Freddy con la funzione di abbattimento rapido per una quindicina di minuti e schiacciarla con una forchetta. 

Ammorbidire il burro e montarlo con le fruste elettriche insieme allo zucchero e all’uovo fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare bene. Infine aggiungere la polpa di zucca schiacciata e mescolare ancora. 

Versare il composto in stampini da muffin in silicone (in alternativa usare stampini monodose leggermente imburrati) ed infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Servire con una spolverata di zucchero a velo.

Puoi preparare una quantità abbondante di muffin e surgelarli con la funzione di surgelazione delicata di Freddy in modo da poterli conservare in freezer fino a 8 mesi. 
All’occorrenza non dovrai fare altro che tirare fuori dal freezer il quantitativo desiderato e rigenerarlo nel forno preriscaldato a 160°C per una quindicina di minuti.