Quinoa tricolore fredda con zucchine marinate e tonno scottato

Cucinare la quinoa: portare a bollore 600 ml di acqua, salare leggermente, versare la quinoa precedentemente sciacquata e cucinare per 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto. A fine cottura l’acqua si sarà completamente assorbita.

Nel mentre grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e condirle con il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e qualche foglia di maggiorana. Tagliare i pomodorini e condirli con olio, sale, pepe, qualche foglia di basilico e le olive taggiasche tagliate a rondelle.

Quando la quinoa è cotta, toglierla dal fuoco, condirla con le verdure ed abbatterla in Freddy con la funzione di abbattimento rapido per 20 minuti circa. Scottare il tonno in una padella ben calda 1 minuto per lato e abbatterlo in Freddy insieme alla quinoa. 
Tagliare il tonno a fette, condirlo con un pizzico di pepe e un filo d’olio e servirlo sopra la quinoa fredda.

Puoi preparare un quantitativo abbondante di quinoa e abbatterla con la funzione di  abbattimento rapido di Freddy prima di condirla in modo da poterla conservare in frigorifero fino a 7 giorni come appena fatta. Quando la vorrai consumare non dovrai fare altro che estrarre dal frigorifero la quantità desiderata e condirla a piacimento.

Puoi anche decidere di consumare subito una parte di quinoa e di surgelare la rimanente con la funzione di surgelazione rapida di Freddy in modo da conservarla in freezer fino a 8 mesi.