Tonno di gallina

Lavare e asciugare la polpa di gallina e tagliarla a tocchetti. Lavare e pelare le carote e tagliarle a rondelle. Pelare i cipollotti e tagliarli a spicchi. Lavare il sedano e tagliarlo a cubetti. Suddividere la polpa di gallina, le verdure e le erbe aromatiche in 4 vasetti Bormioli, aggiungere qualche grano di pepe nero e coprire con l’olio. 

Cucinare i vasetti in Fresco® preriscaldato a 75°C con la funzione di cottura a bassa temperatura per 3 ore, dopodiché raffreddarli con la funzione di raffreddamento rapido. Conservare i vasetti in frigo, coperti dal tappo, per 2-3 giorni prima di servirli.

Al momento di servirli, togliere il tappo, togliere un po’ di olio e servirli a temperatura ambiente con un po’ di pane tostato come accompagnamento.

Puoi decidere di surgelare i vasetti in Fresco® dopo la cottura, con la funzione di surgelazione. In questo modo, potrai conservarli in freezer per diversi mesi, e consumarli all'occorrenza.