Tortini di cioccolato dal cuore morbido con crema al mango

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e a parte montare le uova con lo zucchero (sempre a bagnomaria). Fuori dalla fiamma aggiungere il cioccolato e il burro a filo, quindi la farina. Riempire il fondo di 11 stampini da muffin in silicone con il composto e mettere un pezzo di cioccolato fondente al centro, quindi ricoprire con il restante composto fino a 3/4 dello stampino. 

Infornare nel forno preriscaldato a 175°C per 12-13 minuti (il tempo dipende molto dal forno). Servire caldo con una spolverata di zucchero a velo sopra e con un cucchiaio di crema al mango ottenuta frullando un mango.

Potete preparare una quantità abbondante di tortini al cioccolato e surgelarli da crudi con la funzione di surgelazione rapida di Freddy, usando gli stampini usa e getta di alluminio. 
Quando li volete consumare, non dovrete fare altro che infornarli da surgelati nel forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti circa.