Uovo cotto a bassa temperatura

Preriscaldare l’abbattitore con la funzione di cottura a bassa temperatura a 70°C e, quando raggiunge la temperatura, inserire le uova appoggiandole sulla grata e lasciarle cucinare per un’ora.
Una volta cotte raffreddarle rapidamente in Freddy per una decina di minuti.

Una volta raffreddato potrete pelarlo facilmente e creare i vostri piatti. Un avocado toast ad esempio oppure più semplicemente degli asparagi.