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Special

Uovo cotto a bassa temperatura

Ingredienti

  • Uova
Uovo cotto a bassa temperatura

Funzionalità

  • Uovo cotto a bassa temperatura
    ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA A +3°C
  • Uovo cotto a bassa temperatura
    COTTURA A BASSA TEMPERATURA

Difficoltà

  • Facile

Procedimento

Preriscaldare l’abbattitore con la funzione di cottura a bassa temperatura a 70°C e, quando raggiunge la temperatura, inserire le uova appoggiandole sulla grata e lasciarle cucinare per un’ora.
Una volta cotte raffreddarle rapidamente in Freddy per una decina di minuti.

Suggerimenti

Una volta raffreddato potrete pelarlo facilmente e creare i vostri piatti. Un avocado toast ad esempio oppure più semplicemente degli asparagi.