Tempo: veloce
Ingredienti per 8 persone
Mezza baguette
200 g di ricotta
1 cucchiaio di olive taggiasche
1 cucchiaino di capperi
15 foglie di basilico
15 g di pinoli
8 pomodori datterini
5 pomodori secchi sott’olio
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
STEP1: Preparazione del piatto
Frullate insieme la ricotta, il basilico, i capperi dissalati, le olive taggiasche e i pinoli con un filo d’olio e una macinata di pepe fino ad ottenere una crema. Tagliate a piccoli cubetti i pomodori datterini e i pomodorini secchi e incorporateli alla crema di ricotta. Tagliate la baguette a fettine sottili e fatele abbrustolire in forno per qualche minuto.
STEP2: Finitura e presentazione
Spalmare con la crema di ricotta le bruschette di pane e decorare con una fogliolina di maggiorana.
STEP3: Suggerimenti per la conservazione
Potete comporre i vostri crostini e surgelarli con la funzione di surgelazione rapida dell’abbattitore. In questo modo li potrete conservare poi in congelatore per 6 mesi pronti per essere consumati al momento del bisogno. Vi basterà estrarli dal freezer e aspettare 25-30 minuti prima di consumarli.