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Bruschette con crema di ricotta ai due pomodori

Bruschette con crema di ricotta ai due pomodori

Tempo: veloce

  • Difficoltà: Bassa

Ingredienti per 8 persone

Mezza baguette

200 g di ricotta

1 cucchiaio di olive taggiasche

1 cucchiaino di capperi

15 foglie di basilico

15 g di pinoli

8 pomodori datterini

5 pomodori secchi sott’olio

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Procedimento

  • Surgelazione rapida Surgelazione rapida

STEP1: Preparazione del piatto

Frullate insieme la ricotta, il basilico, i capperi dissalati, le olive taggiasche e i pinoli con un filo d’olio e una macinata di pepe fino ad ottenere una crema. Tagliate a piccoli cubetti i pomodori datterini e i pomodorini secchi e incorporateli alla crema di ricotta. Tagliate la baguette a fettine sottili e fatele abbrustolire in forno per qualche minuto.

STEP2: Finitura e presentazione

Spalmare con la crema di ricotta le bruschette di pane e decorare con una fogliolina di maggiorana.

STEP3: Suggerimenti per la conservazione

Potete comporre i vostri crostini e surgelarli con la funzione di surgelazione rapida dell’abbattitore. In questo modo li potrete conservare poi in congelatore per 6 mesi pronti per essere consumati al momento del bisogno. Vi basterà estrarli dal freezer e aspettare 25-30 minuti prima di consumarli.

Suggerimenti

Freddy
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