STEP1: Preparazione dell'impasto

In un robot lavorate la farina con sale e il burro, unite il tuorlo d’uovo e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Unite i semi di papavero e impastate velocemente, evitando di frantumarli. Avvolgete in pellicola per alimenti e raffreddate in Freddy per 20 minuti. Mettete sul fondo una teglia bassa.

STEP2: Preparazione della carne

Fate bollire due litri di acqua con le verdure e l’alloro. Quando bollirà mettete le sovracosce di pollo e lasciate cuocere per 25 minuti. Verificate che la carne attaccata all’osso sia ben cotta. Mettete la carne con il suo brodo in Freddy nella teglia bassa e raffreddate per un’ora.

STEP3: Preparazione del piatto

Togliete l’impasto dal Freddy, stendetelo dello spessore di mezzo centimetro e rivestite degli stampini da tartelletta. Cuocete in forno a 200°C per 10 minuti. Togliete dal forno. Raffreddate in Freddy per 15 minuti.

STEP4: Finitura e presentazione

Nel frattempo tagliate il sedano a cubetti minuscoli. Mescolatelo con lo yogurt e la maionese. Estraete le tartellette dal Freddy e farcitele. Decoratele con una fetta di ravanello e qualche fogliolina di maggiorana.

Suggerimenti per il raffreddamento

Grazie al nostro Freddy possiamo utilizzare del pollo lesso o arrosto avanzato che avremo immediatamente raffreddato dopo la cottura.

Suggerimenti per la conservazione

Le tartellette poi possono essere realizzate in dose doppia, precotte, surgelate con Freddy e finite di cuocere, senza scongelare, al momento del bisogno. Saranno sempre ... come appena fatte!!!