advice-babyadvice-biscuitsadvice-fruitadvice-hamcheeseadvice-jaradvice-meatfishadvice-partyadvice-restaurantadvice-singleangle-rightarrow-downarrow-leftarrow-rightclose_modal_windowcooking-bookdownloaddwgfacebookfreddy-abbattimento-rapidofreddy-conservazione-personalizzatafreddy-cottura-bassafreddy-lievitazione-naturalefreddy-piatto-prontofreddy-raffreddamento-bevandefreddy-scongelamento-controllatofreddy-surgelazione-delicatafreddy-surgelazione-rapidagoogle-plusgridinstagraminstructionslogo_footermap-marker-altpdfpinterestplayrecipesshopping-cartslider-arrow_leftslider-arrow_righttechnical-sheettwitteryoutubezero-aspirazione-ariazero-frollaturazero-liquidizero-marinaturazero-rientro-ariazero-saldaturazero-start-maxzero-start-mezero-start-minzero-start

Mousse di cioccolato al peperoncino

Mousse di cioccolato al peperoncino

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di raffreddamento rapido: 1 ora

Tempo di surgelazione: 40 minuti

  • Difficoltà: Bassa

Ingredienti per 4 persone

200 g di cioccolato fondente

25 g di burro

4 uova

1 cucchiaino di peperoncino tritato

1 cucchiaio di zucchero a velo

125 ml di panna fresca

Procedimento

  • Abbattimento rapido Abbattimento rapido
  • Surgelazione rapida Surgelazione rapida

STEP1: Preparazione della cioccolata

Tagliare la cioccolata a tocchetti e scioglierla a bagnomaria, dopodiché toglierla dal fuoco e aggiungere il burro mescolando. Unire al composto i tuorli e il peperoncino e continuare a mescolare.

STEP2: Preparazione del composto

In una terrina a parte montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo, dopodiché unirli al composto di cioccolata e versare la mousse in bicchierini.

STEP3: Finitura del piatto

Raffreddarla rapidamente nel Freddy con la funzione di raffreddamento rapido per una quarantina di minuti e servirla con della panna montata sopra.

STEP4: Conservazione

Potete raffreddare rapidamente la mousse nel Freddy con la funzione di raffreddamento rapido per una quarantina di minuti, per consumarla subito, oppure finché non raggiunge i +3°C al cuore, se volete conservarla in frigo per una settimana, fresca come appena fatta (in questo caso ci metterà 1 ora circa).

STEP5: Surgelazione

Potete anche decidere di surgelare la mousse, già porzionata in bicchierini, per poi conservarla in freezer fino a 6 mesi. In questo caso ci vorranno 40 minuti. Quando vorrete consumare la mousse non dovrete fare altro che tirarla fuori dal freezer una quarantina di minuti prima di servirla.

Suggerimenti

Freddy
Top