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Sbrisolona

Sbrisolona
  • Difficoltà: Bassa

Ingredienti per 8 persone

200 g di farina 0

200 g di farina di mais

50 g di mandorle

200 g di burro a temperatura ambiente

200 g di zucchero

1 baccello di vaniglia

Scorza grattugiata di 1 limone

150 g di mandorle pelate

2 tuorli

Procedimento

  • Abbattimento rapido Abbattimento rapido
  • Surgelazione delicata Surgelazione delicata

STEP1: Preparare l'impasto

Frullare grossolanamente le mandorle non pelate e mescolarle poi in una ciotola con il burro a temperatura ambiente. Aggiungere la farina 0, la farina di mais, la scorza grattugiata di limone e mescolare velocemente. Unire poi i semi del baccello di vaniglia, ¾ dello zucchero e mescolare a mano. Per ultimi incorporare i tuorli e amalgamare tutto.

STEP2: Cottura

Imburrare una tortiera, distribuire in modo uniforme lo zucchero rimasto e cucinare la sbrisolona nel forno preriscaldato a 180°C per una cinquantina di minuti.

STEP3: Raffreddamento

Raffreddare la torta nell’abbattitore con la funzione di raffreddamento rapido per circa 40 minuti prima di servirla.

Suggerimenti

Surgela la sbrisolona con la funzione di surgelazione delicata dell’abbattitore in modo da conservarla in freezer fino a 6 mesi. All’occorrenza non dovari fare altro che estrarla dal freezer e lasciarla a temperatura ambiente per circa 40 minuti prima di servirla

Freddy
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