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Quinoa tricolore fredda con zucchine marinate e tonno scottato

Quinoa tricolore fredda con zucchine marinate e tonno scottato

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura quinoa: 25 minuti

Tempo di cottura tonno: 3 minuti

Tempo di abbattimento: 50 minuti

Tempo di surgelazione rapida: 45 minuti

Difficoltà: bassa

  • Difficoltà: Bassa

Ingredienti per 4 persone:


300 g di quinoa tricolore

2 zucchine

Succo di mezzo limone

30 g di olive taggiasche

330 g di tonno fresco

Basilico

Maggiorana

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe

Procedimento

  • Abbattimento rapido Abbattimento rapido

Cucinare la quinoa: portare a bollore 600 ml di acqua, salare leggermente, versare la quinoa precedentemente sciacquata e cucinare per 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto. A fine cottura l’acqua si sarà completamente assorbita.

Nel mentre grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e condirle con il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e qualche foglia di maggiorana.

Tagliare i pomodorini e condirli con olio, sale, pepe, qualche foglia di basilico e le olive taggiasche tagliate a rondelle.

Quando la quinoa è cotta, toglierla dal fuoco, condirla con le verdure ed abbatterla in Freddy con la funzione di abbattimento per 20 minuti circa.

Scottare il tonno in una padella ben calda 1 minuto per lato e abbatterlo in Freddy insieme alla quinoa.

Tagliare il tonno a fette, condirlo con un pizzico di pepe e un filo d’olio e servirlo sopra la quinoa fredda.

Suggerimenti

  • Abbattimento rapido Abbattimento rapido
  • Surgelazione rapida Surgelazione rapida

Puoi preparare un quantitativo abbondante di quinoa e abbatterla con la funzione di abbattimento di Freddy prima di condirla in modo da poterla conservare in frigorifero fino a 7 giorni come appena fatta.

Quando la vorrai consumare non dovrai fare altro che estrarre dal frigorifero la quantità desiderata e condirla a piacimento.

Puoi anche decidere di consumare subito una parte di quinoa e di surgelare la rimanente con la funzione di surgelazione rapida di Freddy in modo da conservarla in freezer fino a 8 mesi.

Freddy
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