STEP1: Cottura del riso

Far bollire dell’acqua salata in una pentola e cucinarvi il riso venere.

STEP2: Cottura del pesce

Lavare i filetti di trota, asciugarli bene, condirli con sale, pepe, un filo d’olio e la scorza grattugiata del limone e cucinarli nel Freddy preriscaldato a 75°C con la funzione di cottura a bassa temperatura per circa 45 minuti.

STEP3: Preparazione del condimento

Nel mentre tostare le mandorle in una padella antiaderente e tagliare grossolanamente al coltello le olive taggiasche ed i pomodorini confit.

STEP4: Impiattamento

Scolare il riso venere, condirlo con un filo d’olio, i pomodorini confit e le olive taggiasche e servirlo con il filetto di trota. Decorare con le mandorle tostate.

STEP5: Suggerimenti

Puoi mantenere il riso venere come appena fatto in frigo fino a 8 giorni grazie alla funzione di raffreddamento rapido. Altrimenti, con la surgelazione, puoi conservare il riso in freezer fino a 8 mesi e rigenerarlo in pentola con un bicchiere d'acqua quando vuoi. 

Puoi preparare una quantità abbondante di riso venere e raffreddarlo rapidamente con Freddy, grazie alla funzione di raffreddamento rapido, per poterlo poi conservare in frigorifero, come appena fatto, fino a 7-8 giorni. Puoi anche decidere di surgelare il riso, grazie alla funzione di surgelazione di Freddy, per poi conservarlo in freezer fino a 8 mesi.

In questo modo avrai sempre a disposizione una scorta di riso nero già cotto, pronto per essere rigenerato in pentola in pochi minuti con l’aggiunta di un bicchiere di acqua.