Un secondo di una bontà e facilità unica! Una validissima e proteica alternativa all'uovo.

Preparare l’emulsione di porro affettando finemente lo stesso e stufandolo in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe. Quando è morbido, frullarlo con il latte di soia e abbondante curcuma. Deve risultare un composto liscio e omogeneo.

Sbriciolare il tofu con le mani, spadellarlo in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale e dopo qualche minuto aggiungere l’emulsione di porro.

Lasciare insaporire qualche minuto e servire.

Puoi preparare un quantitativo abbondante di tofu strapazzato e surgelarlo con la funzione di surgelazione di Freddy® per poterlo conservare in freezer fino a 6 mesi.

All’occorrenza non dovrai fare altro che rigenerarlo in padella pochi minuti con mezzo bicchiere di acqua o di latte di soia.