advice-babyadvice-biscuitsadvice-fruitadvice-hamcheeseadvice-jaradvice-meatfishadvice-partyadvice-restaurantadvice-singleangle-rightarrow-downarrow-leftarrow-rightclose_modal_windowcooking-bookdownloaddwgfacebookfreddy-abbattimento-rapidofreddy-conservazione-personalizzatafreddy-cottura-bassafreddy-lievitazione-naturalefreddy-piatto-prontofreddy-raffreddamento-bevandefreddy-scongelamento-controllatofreddy-surgelazione-delicatafreddy-surgelazione-rapidagoogle-plusgridinstagraminstructionslogo_footermap-marker-altpdfpinterestplayrecipesshopping-cartslider-arrow_leftslider-arrow_righttechnical-sheettwitteryoutubezero-aspirazione-ariazero-frollaturazero-liquidizero-marinaturazero-rientro-ariazero-saldaturazero-start-maxzero-start-mezero-start-minzero-start

Burger di salmone con crema di avocado

Burger di salmone con crema di avocado

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di abbattimento: 30 minuti

Tempo di cottura a bassa temperatura: 10 minuti

Tempo di surgelazione rapida: 1 ora e 10 minuti

  • Difficoltà: Media

Ingredienti per 2 burger:

 

500 g di filetto di salmone

2 cucchiai di senape

Prezzemolo

1 avocado

1 cipollotto

2 cucchiai di panna acida

1 limone

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe

Procedimento

  • Abbattimento rapido Abbattimento rapido
  • Cottura a bassa temperatura Cottura a bassa temperatura

Lavare il filetto di salmone, togliere le spine e la pelle, asciugarlo bene e tritarlo al coltello, dopodiché mescolarlo con la senape, un filo d’olio, un po’ di prezzemolo tritato ed un pizzico di sale e di pepe.

Con l’aiuto di un coppapasta formare due hamburger e raffreddarli con la funzione di abbattimento di Freddy® per 30 minuti in modo che si rapprendano bene.

Nel frattempo, pelare l’avocado e frullarlo unendo nel mixer la panna acida, il succo di limone, un filo d’olio, un pizzico di sale e una grattata di pepe. A parte tritare finemente il cipollotto con un coltello ed unirlo alla crema di avocado.

Cucinare gli hamburger di salmone nel Freddy® preriscaldato a 85°C con la funzione di cottura a bassa temperatura per circa 10 minuti e servirli con la crema di avocado.

Suggerimenti

  • Surgelazione rapida Surgelazione rapida
  • Cottura a bassa temperatura Cottura a bassa temperatura

Puoi preparare una grande quantità di hamburger di salmone e surgelarli, da crudi, con la funzione di surgelazione rapida di Freddy®. In questo modo potrai conservarli in freezer fino a 4 mesi.

All’occorrenza non dovrai fare altro che estrarre dal freezer il quantitativo di hamburger che desideri consumare e cucinarli nel Freddy® con la funzione di cottura a bassa temperatura o nel forno preriscaldato a 150°C.

Freddy
Top