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Dessert

Bavarese allo yogurt e pesche

Ingredienti

  • 500 g di yogurt bianco
  • 500 ml di panna fresca
  • 100 ml di latte
  • 4 fogli di colla di pesce
  • 80 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 8 pesche
  • 1 limone
Bavarese allo yogurt e pesche

Tempi

  • Tempo: medio

Funzionalità

  • Bavarese allo yogurt e pesche
    SURGELAZIONE RAPIDA A -18°C

Difficoltà

  • Facile

Procedimento

Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo e, a parte, montare la panna. In un pentolino scaldare del latte, farvi sciogliere la colla di pesce scolata e strizzata ed unire il tutto allo yogurt. Mescolare bene e aggiungere la panna montata delicatamente stando attenti a non smontare il composto.

Versare il tutto in uno stampo da ciambella con il buco al centro o in comode monoporzioni da muffin in silicone e surgelare in Freddy con la funzione di surgelazione. Pelare 6 pesche, frullarle con un cucchiaio di zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere qualche goccia di limone e conservarle in frigorifero 

Sbollentare le due pesche rimaste per 2-3 minuti in acqua bollente, pelarle e tagliarle a spicchi o a cubetti, dopodiché conservarle in frigorifero. Quando la bavarese è pronta, sformarla dallo stampo, decorarla con gli spicchi e la salsa di pesca e servirla dopo 10-15 minuti.

Suggerimenti

Con la funzione di surgelazione di Freddy, puoi conservarla in freezer fino a 6 mesi. All’occorrenza non dovrai fare altro che estrarre dal freezer il numero di porzioni desiderate 15-20 minuti prima di consumarle.