Frittelle con mele e uvetta

Mescolare la farina di semola con 150 ml di acqua e tanto latte quanto serve ad ottenere un impasto morbido (non versarlo tutto subito, ma poco alla volta), dopodiché raffreddare rapidamente in Freddy.

Mescolare la farina di semola con 150 ml di acqua e tanto latte quanto serve ad ottenere un impasto morbido (non versarlo tutto subito, ma poco alla volta), dopodiché raffreddare rapidamente in Freddy. 

Tirare fuori dal Freddy l’impasto delle frittelle ed aggiungervi l’uvetta ammollata, i cubetti di mela, la grappa, il lievito, il succo delle arance e le scorze grattugiate degli agrumi. Se il composto risulta troppo fisso aggiungere un po’ di latte, se invece risulta troppo liquido aggiungere un po’ di semola. 

In una padella scaldare abbondante olio di arachidi e friggere le frittelle a cucchiaiate (in circa 3 minuti saranno pronte). Servirle con una spolverata di zucchero a velo. 

Potete preparare le vostre frittelle in anticipo e surgelarle nel Freddy con la funzione di surgelazione rapida per 75 minuti, per poi conservarle in freezer fino a 8 mesi all’interno di un sacchetto o di un contenitore. In questo modo potrete accogliere i vostri ospiti senza avere la fastidiosa puzza di fritto in casa. 

Quando dovete consumare le frittelle non dovrete fare altro che rigenerarle nel forno preriscaldato a 190°C per una decina di minuti direttamente da surgelate. Rimarranno croccanti come appena fritte!