Panna cotta

STEP1: Sciogli la gelatina
Metti a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti 

STEP2: Aromatizza la panna
Incidi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estrai i semini raschiando con la punta di un coltello.
Metti in un pentolino la panna liquida e lo zucchero. Aromatizzala con i semi di vaniglia e il baccello

STEP3: Scalda la panna
Inizia a scaldare a fuoco basso il tutto, ma senza far bollire; quindi quando la panna sarà arrivata a bollore, spegni il fuoco ed estrai il baccello con una pinza da cucina

STEP4: Aggiungi la gelatina
Quando la gelatina sarà ammorbidita, scolala senza strizzare eccessivamente e aggiungila alla panna calda. Mescola con un cucchiaio di legno o una frusta a mano fin quando la gelatina non si sarà sciolta completamente senza formare grumi

STEP5: Raffredda
Versa il composto negli stampini e metti tutto dentro l'abbattitore di temperatura, ed avvia il ciclo di raffreddamento rapido per 30-40 minuti.

Puoi aromatizzare la panna con po’ di menta tritata e decorarla con diverse salse di frutta estiva (mango, fragola, pesca, melone...).