Pizza di anguria

Tagliare l’anguria a fette di circa 2 cm di spessore. Tagliare i pomodorini a cubetti e condirli con olio, sale e pepe. Tagliare anche la feta a cubetti e affettare il cipollotto sottilmente.

Suddividere tutti gli ingredienti sopra 4 fette di anguria, aggiungere le olive taggiasche e decorare con qualche fogliolina di menta. Raffreddare rapidamente nell’abbattitore le pizze di anguria in modo da consumarle fredde.

Puoi frullare l’anguria avanzata e surgelarla nell’abbattitore mescolando ogni 20 minuti con i rebbi di una forchetta, in modo da ottenere un sorbetto. Lo potrai in questo modo conservare in freezer per mesi.