Riso freddo con pompelmo rosa, avocado e gamberetti

Portare a bollore dell’acqua salata in una pentola capiente e lessarvi il riso per 15 minuti circa (se il riso è integrale il tempo di cottura si allungherà).  Nel frattempo pelare il pompelmo rosa e tagliarlo a cubetti, tagliare l’avocado a cubetti e scolare i gamberetti precotti dalla salamoia, sciacquandoli bene con acqua corrente fredda.

Una volta cotto il riso, scolarlo e raffreddarlo rapidamente in Freddy preraffreddato con la funzione di abbattimento rapido (si consiglia di stendere il riso su una teglia inox in modo da diminuire il tempo di raffreddamento). Condire il riso con un filo d’olio, i gamberetti, l’avocado e il pompelmo rosa.

Con la funzione di abbattimento rapido potete conservare il riso in frigorifero per una settimana intera, fresco come appena fatto.

Potete anche decidere di surgelare il riso bollito usando la funzione di surgelazione, per poi conservarlo in freezer fino ad un massimo di 8 mesi. In questo modo avrete sempre del riso cotto, pronto per essere preparato in pochi minuti con il condimento che preferite.