Fase 1

Mescolare la farina di ceci con il bicarbonato, il peperoncino, il curry e un pizzico di sale.

Fase 2

Aggiungere poi il succo del limone e l’acqua necessaria per ottenere una pastella densa e omogenea.

Fase 3

Mescolare bene e lasciare riposare nell’abbattitore con la funzione di raffreddamento rapido per una ventina di minuti.

Fase 4

Versare le verdure nella pastella, mescolare bene e scaldare abbondante olio di semi.

Fase 5

Quando l’olio è en caldo versarvi la pastella a cucchiaiate e friggere fino ad ottenere una bella doratura.

Puoi preparare in anticipo e in quantità abbondante le frittelle di verdura, surgelarle nell’abbattitore con la funzione di surgelazione delicata e conservarle in freezer fino a 8 mesi. All’occorrenza non dovrai fare altro che rigenerare il quantitativo necessario nel forno preriscaldato a 200°C per pochi minuti.