STEP1: Preparazione della bavarese

Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo e, a parte, montare la panna. In un pentolino scaldare del latte, farvi sciogliere la colla di pesce scolata e strizzata ed unire il tutto allo yogurt. Mescolare bene e aggiungere la panna montata delicatamente stando attenti a non smontare il composto.

STEP2: Surgelazione

Versare il tutto in uno stampo da ciambella con il buco al centro o in comode monoporzioni da muffin in silicone e surgelare in Freddy con la funzione di surgelazione.

STEP3: Preparazione delle pesche

Pelare 6 pesche, frullarle con un cucchiaio di zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere qualche goccia di limone e conservarle in frigorifero

STEP4: Cottura delle pesche

Sbollentare le due pesche rimaste per 2-3 minuti in acqua bollente, pelarle e tagliarle a spicchi o a cubetti, dopodiché conservarle in frigorifero.

STEP5: Impiattamento

Quando la bavarese è pronta, sformarla dallo stampo, decorarla con gli spicchi e la salsa di pesca e servirla dopo 10-15 minuti.

Con la funzione di surgelazione di Freddy, puoi conservarla in freezer fino a 6 mesi. All’occorrenza non dovrai fare altro che estrarre dal freezer il numero di porzioni desiderate 15-20 minuti prima di consumarle.