Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo di surgelazione delicata: 50 minuti (fette di circa 2 cm di spessore)
Ingredienti per 1 plumcake
140 g di burro salato fuso
100 g di zucchero
2 banane
2 cucchiai di miele
3 cucchiai di noci pecan
1 uovo
200 g di farina
1 bustina di lievito
STEP1: Unire uovo e zucchero
In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
STEP2: Aggiungere gli altri ingredienti
Continuando a sbattere, aggiungere il burro fuso, la farina e il lievito. Mescolare bene, versare il miele e, successivamente, anche le banane schiacciate con una forchetta. Aggiungere le noci pecan e versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake coperto da carta forno.
STEP3: Mettere in forno
Cucinare nel forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, dopodiché coprire lo stampo con un foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti.