STEP1: Preparazione della pasta

Accendete Freddy in abbattimento positivo con la griglia. Impastate gli ingredienti della frolla per ottenere un panetto, lavorando il meno possibile per evitare di scaldare la pasta. Se lo avete, utilizzate un mixer con montate le lame di acciaio come per tritare qualcosa. La vostra pasta resterà fredda e ottima. Avvolgete l’impasto in pellicola per alimenti e raffreddate in Freddy per 15 minuti.

Potete fare doppia dose di pasta frolla e surgelarla in Freddy per un’ora in modo da averla sempre pronta.

STEP2: Farcitura e finitura

Prendete due terzi di pasta e stendetela allo spessore di circa mezzo centimetro e rivestiteci uno stampo da crostata o degli stampini da muffin. Mettete la confettura sul guscio di frolla, raffreddate in Freddy per 10 minuti. In questo modo la vostra confettura sarà fredda, nel forno non si straccerà e manterrà il profumo di ... fresco! Sbriciolate la frolla rimasta e frullatela con la farina ottenendo delle briciole.

STEP3: Cottura

Versatele sullo stampo e cuocete in forno a 190°, per 10 minuti se sono crostatine mignon, per 20 minuti se le crostate sono grandi. Poiché ogni forno ha la sua varibilità, attendete che le briciole siano dorate.

STEP4: Il segreto

Potete fare due crostate e surgelarne una in Freddy per due ore, appena estratta dal forno. Avrete sempre a disposizione una crostata come appena fatta.