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Castagnaccio

Castagnaccio

Tempo: veloce

  • Difficoltà: Bassa

Ingredienti per 4 persone

300 g di farina di castagne

4 cucchiai di zucchero

1 bicchiere di acqua

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

una manciata di uvetta

30 g di pinoli

50 g di noci

rosmarino

Procedimento

  • Abbattimento rapido Abbattimento rapido
  • Surgelazione rapida Surgelazione rapida

STEP1: Preparazione

Mettete l’uvetta ad ammorbidire in una tazza piena di acqua tiepida. Mescolate la farina di castagne con lo zucchero, 1 bicchiere di acqua e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungete al composto l’uvetta ammorbidita e scolata dall’acqua, i pinoli e qualche aghetto di rosmarino.

STEP2: Cottura

Versare tutto all’interno di una teglia unta con un po’ di olio e decorare la superficie con le noci e qualche ago di rosmarino. Infornare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

STEP3: Presentazione

Servire tiepido e tagliato a rombi.

STEP4: Conservazione e consumo

Se volete conservarlo in frigo per un’intera settimana, non dovrete fare altro che abbatterlo rapidamente in Freddy per circa 60 minuti. Se invece volete conservarlo più a lungo, lo potete surgelare con la funzione di surgelazione rapida per circa 90 minuti, direttamente dal forno e già porzionato, e poi conservarlo in freezer all’interno di sacchetti per alimenti o di contenitori. Quando volete consumarlo potrete rigenerarlo nel forno preriscaldato a 130°C per qualche minuto.

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Freddy
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