Tempo: veloce
Ingredienti per 4 persone
300 g di farina di castagne
4 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di acqua
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
una manciata di uvetta
30 g di pinoli
50 g di noci
rosmarino
STEP1: Preparazione
Mettete l’uvetta ad ammorbidire in una tazza piena di acqua tiepida. Mescolate la farina di castagne con lo zucchero, 1 bicchiere di acqua e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungete al composto l’uvetta ammorbidita e scolata dall’acqua, i pinoli e qualche aghetto di rosmarino.
STEP2: Cottura
Versare tutto all’interno di una teglia unta con un po’ di olio e decorare la superficie con le noci e qualche ago di rosmarino. Infornare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
STEP3: Presentazione
Servire tiepido e tagliato a rombi.
STEP4: Conservazione e consumo
Se volete conservarlo in frigo per un’intera settimana, non dovrete fare altro che abbatterlo rapidamente in Freddy per circa 60 minuti. Se invece volete conservarlo più a lungo, lo potete surgelare con la funzione di surgelazione rapida per circa 90 minuti, direttamente dal forno e già porzionato, e poi conservarlo in freezer all’interno di sacchetti per alimenti o di contenitori. Quando volete consumarlo potrete rigenerarlo nel forno preriscaldato a 130°C per qualche minuto.