Fase 1

Mescolare in una caraffa il succo di melagrana con il liquore all’arancia e suddividerli in 8 flutes.

Fase 2

Colmare i bicchieri di Champagne e completare con i chicchi di melagrana come decorazione.

Fase 3

Inserire i calici nell’abbattitore con la funzione di raffreddamento bevande per una ventina di minuti in modo da servirli ben freddi.

Fase 4

Frullare le fragole con lo sciroppo d’agave e il succo di mela; versare il composto in un contenitore e inserirlo nell’abbattitore preraffreddato con la funzione di surgelazione.

Fase 5

Surgelare il frullato per circa un’ora e mezza, mescolando con una forchetta ogni 15-20 minuti, in modo da ottenere un composto granuloso.

Fase 6

Tagliare gli asparagi a tocchi e saltarli velocemente in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale e di pepe.

Fase 7

Tenerli al dente e raffreddarli subito nell’abbattitore con la funzione di abbattimento rapido per circa 20 minuti.

Fase 8

Servire il sorbetto di fragola con gli asparagi saltati e qualche cubetto di formaggio di capra.