Tempo: veloce
Ingredienti per 4 persone
12 uova di quaglia
1 cespo di insalata gentile
maionese light
12 pomodorini
olio extravergine di oliva
sale e pepe
STEP1: Preparazione delle uova
In un pentolino far bollire dell’acqua e, una volta raggiungere il bollore, versarvi le uova di quaglia e attendere 4 minuti in modo che diventino sode. Scolarle poi dall’acqua e raffreddarle rapidamente nel Freddy preraffreddato con la funzione di abbattimento rapido per 20 minuti.
STEP2: Preparazione del piatto
Nel mentre tagliare l’insalata e tagliarla a ciuffetti e tagliare a metà i pomodorini, togliendo i semini all’interno. Estrarre le uova dall’abbattitore, pelarle e tagliare un pezzettino di albume dal fondo delle uova, quanto basta perché restino in piedi.
STEP3: Finitura e presentazione
Coprire ogni uovo con i mezzi pomodori e decorare la superficie rossa con puntini di maionese (aiutatevi con uno stuzzicadenti). Disporre l’insalata sul fondo di un vassoio, condirla con sale, pepe e olio extravergine d’oliva e appoggiare sopra in ordine sparso i “funghetti” rossi.