Tempo: medio
Ingredienti per 20 panini
20 panini al latte
2 hg di bresaola
5 zucchine
500 g di prosciutto cotto
200 g di Philadelphia
Maggiorana
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
STEP1: Preparazione delle zucchine
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza. Stenderle su una placca da forno, condirle con un pizzico di sale e di pepe, un filo d’olio, qualche rametto di maggiorana fresca e cucinarle nel forno preriscaldato a 180°C per una ventina di minuti.
STEP2: Raffreddamento rapido
Una volta cotte raffreddarle nel Freddy® con la funzione di raffreddamento rapido per una quindicina di minuti.
STEP3: Farcire i panini
Nel mentre tagliare a metà i panini al latte e farcirne 10 con la Philadelphia e il prosciutto cotto e 10 con le zucchine cotte e la bresaola.
STEP4: Surgelazione
Chiudere ogni panino con uno stuzzicadenti e surgelarli, così farciti, nel Freddy® preraffreddato con la funzione di surgelazione.