La fondation de l'entreprise
Irinox a été fondée en 1989 à Corbanese (province de Trévise, Italie) avec pour mission de produire des systèmes de refroidissement rapide et de surgélation rapide hautement technologiques pour les professionnels de la restauration et de la pâtisserie.
En tant que pionnière dans ce secteur, Irinox a introduit les premières cellules de refroidissement rapide d'abord en Italie, puis dans le monde entier.
Le concept de refroidissement rapide des aliments avait déjà été proposé en France dans les années 70, mais sans une technologie vraiment en mesure de préserver les caractéristiques organoleptiques des aliments. Notre première tâche a été d'étudier les aspects physiques et chimiques pour comprendre comme les technologies de refroidissement pouvaient être appliquées tout en préservant les caractéristiques des aliments. Cela nous a permis d'étendre l'application de ces technologies de refroidissement à toutes les cuisines, et de gagner la confiance des plus célèbres chefs et pâtissiers internationaux.
Aujourd'hui comme hier, chez Irinox nous concentrons tous nos efforts pour produire des cellules de refroidissement rapide qui offrent technologie et innovation, et nous utilisons des matériaux qui facilitent le travail des professionnels et respectent l’environnement.
Notre spécialisation continue nous a permis d'innover constamment nos machines et de produire tout en Italie, dans la province de Trévise, avec la même passion et le même dévouement de la première heure.