Che giornata! Gita fuori porta col sole che scaldava i piedi sulla sabbia. Ne ho approfittato per alcuni scatti ai pescatori concentrati a sciogliere le reti. Non osavo chiederglielo, mi hanno regalato del buonissimo salmone, il mio pesce preferito… A renderlo sicuro ci penserà Freddy.

Adoro il sushi, emblema della cucina giapponese, sempre più diffuso e di gran moda in tutto il mondo. L'ingrediente essenziale per prepararlo sarà il salmone crudo, appena pescato! Ma nonostante la freschezza del pesce, mi ricordo sempre di fare attenzione… all'interno ci potrebbero essere scomodi ospiti, dei parassiti presenti naturalmente, come l'ANISAKIS. Come fare quindi? Per poterlo eliminare dovrò congelarlo a -20°C al cuore per 24 ore.

Dopo un ciclo di surgelazione rapida in Freddy fino a -20°C (durata 20-25 minuti circa), tengo il pesce in freezer per un giorno intero. Passate almeno 24 ore lo scongelo in frigorifero a +3°C con la funzione scongelamento controllato di Freddy e successivamente posso passare alla preparazione del sushi!

Quale ricetta amo fare con Freddy?
La tartare di salmone

Io e mia moglie amiamo organizzare cene in casa, e non solo nei weekend! Grazie a Freddy la cena fra amici del martedì, non è più un problema. Possiamo ricevere anche durante la settimana, senza rinunciare agli impegni in ufficio, perché tutto è già stato preparato in anticipo con la qualità che vogliamo! Lasciamo che Freddy “lavori”per noi, anche durante la cena.

Rigenera in pochi minuti ciò che abbiamo precedentemente preparato, mentre noi possiamo tranquillamente goderci un buon bicchiere di vino con i nostri amici.

Con quale ricetta sorprendo i miei ospiti, grazie a Freddy?
I canapé

Freddy mi è utilissimo da quando ho deciso di curare con maggiore attenzione la mia alimentazione. Grazie a Freddy posso avere una nutrizione sana e varia, poiché mi permette di cucinare in anticipo grosse quantità di cibo, per poi ripartirlo. Riesco a mantenere il gusto e la freschezza degli alimenti per molte settimane, e con un grande vantaggio: la velocità di preparazione!

Grazie a Freddy, sono riuscita a preparare un fantastico pesto alla genovese che ha il profumo intenso del basilico appena colto dal mio orto: la mia piccola soddisfazione di quest’anno! Anche le mie insalate di farro o di orzo, posso averle fresche per una settimana intera! Basta solo, una volta cotte, raffreddarle rapidamente a +3° in Freddy e riporle in frigorifero all’interno di contenitori ermetici.

Quale ricetta faccio spesso con Freddy?
Il pesto alla genovese

Amo cucinare piatti genuini e salutari, soprattutto da quanto è nata Maria.
Per questo presto molta attenzione all’alimentazione a partire dalle più piccole cose: gli snack.

Maria adora passare i pomeriggi facendo merenda, è una golosona!
Purtroppo, però, le merendine industriali e gli altri prodotti da forno pre-confezionati pur essendo molto gustosi, non sono così altrettanto salutari.
Per questo torte e panini fatti in casa sono la soluzione migliore. Oltre a sapere cosa contengono, posso essere sicura di aver eliminato grassi vegetali idrogenati, coloranti, conservanti e altri additivi chimici.
Freddy mi aiuta proprio in questo! Mi sono sufficienti poche ore per preparare una buona scorta di gustosi spuntini sani.

La ricetta che faccio spesso con Freddy e che Maria adora?
I ghiaccioli ai mirtilli e lamponi