Tempo: medio
Ingredienti per 4 persone
280 g di quinoa (mix nera e bianca)
100 g di pomodori datterini
2 zucchine
2 carote
1 porro
funghi sott’olio
erbe provenzali (timo e maggiorana)
sale
olio evo
STEP1: Preparazione e raffreddamento
Scolate i funghi e tritateli. Cuocete la quinoa nel doppio del suo peso di acqua sino al suo completo assorbimento. Passatela in Freddy in funzione abbattimento positivo per 15 minuti.
STEP2: Preparazione delle verdure
Rosolate il porro tagliato a rondelle con un filo d’olio, aggiungete zucchine e carote tagliate a dadini piccoli e cuocete per circa 10/15 minuti.
STEP3: Raffreddamento e finitura del piatto
Successivamente raffreddate rapidamente in Freddy per altri 15 minuti. Tagliate a spicchi i pomodorini, con un filo di olio unite le verdure alla quinoa e insaporite con erbe provenzali.